Scamorze

Descrizione:
Tipico formaggio abruzzese a pasta filata lavorato e modellato a mano a cui viene data una caratteristica forma a pera, di solito legate in coppia. Ottima da gustare arrosto e servita con verdure e pane casereccio, ma perfetta anche da utilizzare come parte filante a sostituire la mozzarella. Tra le varianti tra noi proposte c’è la scamorza al tartufo nero, dal gusto deciso con scaglie di tartufo fresco proveniente dalle nostre montagne.

Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, caglio, sale. Tartufo. Conservare tra 0 e +4 c°.

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