Caciocavallo

Descrizione:

Il caciocavallo è un formaggio a pasta filata, stagionato. Dalla forma ovale, tondeggiante tipico dll’Italia Meridionale è ricco di vitamine e deve il suo nome dalla sua stagionatura che avviene appendendo a coppia il formaggio a cavallo di un asta verticale.

Ingredienti: lavorato interamente a  mano. Forma dal peso di circa 1 kg. Stagionatura 30/90 giorni.

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