Pecorino Buccianera

Descrizione

Il tempo di stagionatura conferisce a questo pecorino dalla crosta nera, da qui il nome Buccianera,  un gusto deciso e dolce. Il  particolare colore  della crosta è dovuto al trattamento dato al prodotto durante la stagionatura con morchia cioè i fondi di olio d’oliva di nostra produzione. Questo pecorino è ideale come antipasto servito con confetture di more, accompagnato da frutta secca o perfetto in abbinamento con pere soprattutto Abate.

 

Ingredienti:  latte pastorizzato 100% di pecora, fermenti lattici, caglio, sale. Stagionatura:  12 mesi. Peso: circa 2 kg

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